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我的第一片烤餅乾味道就是不一樣！





巧克力片餅乾、乳酪餅乾、英式烤餅(司康)……各式餅乾既好吃又容易製作，可說是烘焙初學者的入門糕點。尤其是自己親手所烤的餅乾，不但用料健康衛生，而且過程有趣、充滿期待，作為禮物送給親朋好友、或是心儀的他，更是飽含真誠心意，是市售餅乾所比不上的呢！





本書作者中村佳瑞子是日本甜點專家，擁有營養師執照，以其豐富的烘焙經驗，把各式餅乾的製作方法彙整成1冊，讓大家也能在家利用簡單的工具，Step by Step烤出香脆甜美的餅乾！





【本書特色】

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1.除了各式餅乾的製作方法，還傳授「如何保存餅乾與麵料」以及「小烤箱的使用方法」。

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2.附有「餅乾Q＆A」專欄，解決你製作餅乾過程中的所有疑難問題。

作者介紹



中村佳瑞子



Kazuko Nakamura





料理．果子研究家。具有管理營養士資格（執照），在雜誌刊載許多健康菜單等。小時候就很喜歡做果子，開始學做的果子當然就是餅乾。





著書有「降低膽固醇的飲食」（成美堂出版）。





譯者介紹

【目錄節選】



Love Cookies Part 1 第一次做餅乾



基本的奶油餅乾



作法的基本要點



成形的5種技巧



巧克力片餅乾



玉米片餅乾



花生醬餅乾



玫瑰餅乾



手指餅乾



巧克力餅乾



雞蛋餅乾



黃豆粉雪球餅乾



抹茶雪球餅乾





Love Cookies Part 2 健康餅乾＆贈禮餅乾



豆腐渣餅乾



馬鈴薯餅乾



消化餅乾＆無花果餅乾



鹽芝麻餅乾



乳酪餅乾



厚酥餅



檸檬軟餅乾



薄脆甜餅



鹹脆餅乾



首先希望齊備的基本材料與用具

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不管哪種餅乾，都是由此開始



專欄（column）



如何保存餅乾與麵料



烤箱與小烤箱的使用方法



餅乾Q＆A





Love Cookies Part 3 各國的餅乾



Italy（義大利）



貴婦之吻（Baci di dama）



二烘餅片（Biscotti）



堅果蛋白糖飾餅乾（Brutti e buoni）



France（法國）



紙菸餅乾（Cigarettes）



雪球餅乾（Boule de Neige）



England（英國）



英式烤餅（Scone）



厚酥餅（Shortbread）



Germany（德國）



普澤餅（Brezel）



庫拉瑞京（大眼睛Kullerangen）



香草新月形餅乾（Vanillekipferl）





Love Cookies Part 4 特別日子的餅乾



For Birthday（生日）



生日卡餅乾



動物形狀牛奶餅乾



For Event（節日）



節日餅乾



For Party（派對）



幸運餅乾



For St.Valentine’s day（西洋情人節）



心形巧克力餅乾



雙重巧克力餅乾



For X’mas（聖誕節）



裝飾品餅乾



女巫的家



女巫的家的模型紙